ローズマリーポテト

先日作ったローズマリーポテトのレシピもついでにあげておきます。

オリジナルは『暮しの手帖』90号に載ってた「蒸したじゃがいものアレンジ料理」。じゃがいもを蒸すところをお手軽なレンチンにするなど、自分が作りやすいように改変しています。（せいろもいつか欲しいけど）＊

◼️ローズマリーポテト

• じゃがいも　　4個
• ローズマリー　2枝　
• にんにく　1/4片
• オリーブ油　大さじ3
• 塩・胡椒　少々

1. じゃがいもは皮ごと洗って芽を取る。にんにくはスライスする。ローズマリーは洗って水気を切る。
2. じゃがいもを一個ずつラップに包み電子レンジで中まで加熱する。（600Wで5分程度）
3. 2を食べやすい大きさに切り塩・胡椒を振る。
4. フライパンにオリーブ油・にんにく・ローズマリーを入れて熱する。香りがたってきたら取り出す。
5. 香りの移ったオイルにじゃがいもを加えて表面に焼き色をつける。
6. 全体に焼き色がついたら火から下ろす。器に盛って取り出したローズマリーを散らして完成。